Zencefilin Faydaları Nelerdir?

Zencefilin Faydaları Nelerdir?

Zencefil dünya çapında bilinin popüler gıda çeşitlerinden birisidir. Özellikle son dönemde yapılan araştırmalarla sağlık açısından faydaları öğrenilmeye başlandı. Japon mutfağına geleneksel bir turşu olarak tüketilen bu besinin şimdi Türkiye’deki popülaritesi de arttı.

Güneydoğu Asya zencefilin vatanı olarak kabul edilir, özellikleri 5 bin yıldan uzun süredir varlığı bilinmektedir. Zencefil bitkisi Hindistan, Çin, Avustralya ve diğer ülkelerde yetiştirilmektedir. Zencefil neredeyse vahşi doğada hiç bulunmaz.

Eski zamanlarda Zencefil sadece yenmekle kalmadı, o dönemlerde çok pahalı olduğu için para birimi olarak da kullanıldı. 

Bu bitki genellikle kökü kurutulmuş, taze, salamura şeklinde tüketilmektedir. Yavaş yavaş, zencefilin tıbbi özellikleri fark edildi, gıda zehirlenmesi ve enfeksiyonları olan hastalara doktorlar tarafından önerilmeye başlandı.

Bu kök sebzesi aynı zamanda bir afrodizyak olarak da kullanılmaktadır. Arap masallarında bile “tutku” olarak bahsedilmektedir. Ve Çin’de bitkinin adı “erkeklik” olarak çevrilmektedir.

Zencefilin Sağlık Açısından Özellikleri

Zencefilin iyileştirici gücü, faydalı bileşenlerin eşsiz birleşimi ile açıklanabilir. Bunlar arasında, özellikle önemli olan:

  • A, C, E vitaminlerinin yanı sıra magnezyum ve çinko ile temsil edilen antioksidanlar bulunur.
  • Radyasyona karşı koruyucudur.
  • Ultraviyole radyasyonun zararlı etkilerine karşı koruyucudur.
  • Serbest radikallere faydalıdır.
  • Antioksidanlar yaşlanmayı geciktirmeye ve canlılığı korumaya yardımcı olur.
  • Mide bulantısına iyi gelir.
  • Hazımsızlık sorununu giderir.
  • Deniz tutmasını engeller.
  • İrritabl Bağırsak Sendromuna faydalıdır.
  • Kilo vermeye yardımcı olur.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Yumurtalık ve bağırsak kanseri gelişimini önler.
  • Solunum problemlerine iyi gelir.
  • Ağrıların hafiflemesine yardımcı olur.

Yukarıda bahsedilenler zencefilin bir parçası olan besin maddelerinin sadece küçük bir kısmıdır. Bu nedenle bitki, ilk günden bu yana tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır. Zencefil infüzyonlarının, rendelenmiş veya kurutulmuş rizomların faydalı etkisi eski Yunan bilim adamı Dioscorides tarafından yapılan incelemede bile açıklanmaktadır. Ayrıntılı bir zencefil araştırması yaparak onu antiemetik, bağırsak ve göz ilacı olarak kullanmaya başlamıştır.

Zencefilin faydalarına İbrahim Saraçoğlu yorumu.

Zencefilin kadınlar için faydaları, adet ağrısı sırasında önerilir. Zencefil çayı hamilelik sırasında toksikoz semptomlarını hafifletmek için hazırlanır. İnfertilite için zencefil kullanılması tavsiye edilir, kronik iltihaplanma, adezyonlardan kurtulmaya yardımcı olur. Miyomlar zencefil ile tedavi edilir, hormonal seviyeler normalleştirilir. Menopoz belirtilerini, baş ağrılarını, yüksek ateş ve sinirlilik durumunu hafifletir.

Zencefilin erkekler için faydaları da önemlidir; Çin dilinden adı “erkeklik” olarak tercüme edilir. Bu erkek baharatı, kan dolaşımını hızlandırır, gücü arttırır, güven verir, cinsel bölgeye kan akışı sağlanmasına yardımcı olur, enerjiyi yeniler. Düzenli zencefil tüketimi prostat riskini azaltır, kas yapısını, zihinsel ve fiziksel performansı artırır.

Zencefilin Şeker Hastalığına Faydası

Bir çok kişi “zencefil şeker hastalığına iyi gelir mi” sorununun cevabını arıyor olabilir. Bu bitkinin kan şekeri seviyeleri üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Özellikle tip 2 diyabet hastaları için önerilmektedir. Şeker hastaları zencefil kullanabilir mi diyecek olursanız doktorunuzun önerdiği dozajı geçmemeniz gerekmektedir.

Zencefilin Yan Etkileri

Keskin sebze çeşidi olan zencefil, mide ve bağırsaklardaki mukoza zarını tahriş eder. Bu nedenle ülser, gastrit, hemoroid veya kolit durumu olanlara zencefil yasaktır.

Zencefilden kaynaklı, organlar etkilenirse karaciğer ve safra kesesi için riski arttırır. Herhangi bir kanamaya, yüksek tansiyona ve kalp problemlerine eğilimliyseniz, bu baharat kullanılmamalıdır. Zencefil, kan akışını arttırır, bu da durumu daha da kötüleştirebilir.

Turşu zencefil kullanımı önerilmez. Genellikle çok fazla yapay katkı maddesi, şeker ve renklendirici içerir. Aşırı tuzlu olması şişlik ve yüksek tansiyona neden olur.

Zencefil kullanımında herhangi bir yan etki görülmese bile, yine de buna dikkat etmeli ve küçük porsiyonlarda tüketmelisiniz. Vücudun böyle konsantre bir ürüne nasıl tepki vereceği bilinmemektedir. Ayrıca devamlı kullandığınız ilaçlarınız varsa doktorunuza danışmadan bu ve benzeri bitkileri tüketmemelisiniz.

Zencefilin Kullanım Çeşitleri

Zencefil bir çok çeşitte sofralara girebilir. Aşağıdaki listede en sık kullanılan zencefil kullanım çeşitlerini ve buna bağlı olarak faydalarını göreceksiniz.

Taze Zencefil

En az kalorili çeşitidir. Sulu ve keskin tadı vardır. Diğer yiyecekleri pişirmek için kullanılan halidir. Mevsimsel hastalıklar sırasında bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Bal ve limon ile desteklenebilir.

Marine Zencefil

Parlak görünüşü ve hoş tadı sayesinde, salatalar, atıştırmalıklar için uygundur. Ancak marine edilen zencefilin daha az besin değeri bulunur.

Zencefil Çayı

Herhangi bir tarife göre (siyah çay, nane, karabiber vb. İlavesi ile) hazırlanabilen lezzetli bir ısınma içeceğidir. Genel olarak kilo vermeyi desteklemek amacıyla sıkça kullanılır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, beyin aktivitesini iyileştirir ve metabolizmayı hızlandırır.

Zencefil Tarifleri

Geleneksel tıbbın yapı taşlarından birisi olan zencefil bir çok tarifle kullanılabilir. Soğuk algınlığı, bağırsak bozuklukları, genel yorgunluk, sinirlilik, baş ağrısı ve diğer rahatsızlıklar için kullanılırlar… Zencefilin bu mucizevi yararlarından faydalanmak için aşağıdaki tarifleri deneyebilirsiniz.

Zencefil ve Limonlu Çay Tarifi

Bu içecek gerçek bir sağlık iksiridir diyebiliriz. Çin ve bazı Aysa ülkerinden uzun ömür iksiri olarak kabul edilir. Çünkü zencefil ve limonun uyumlu kombinasyonu size şok bir vitamin kaynağı ve mikro elementler sağlar. Eğer tatlandırıcı olarak bir kaşık bal eklerseniz, çay soğuk algınlığını yenebilir!

Ballı, limonlu zencefil çayı tarifi.

Zencefil Soslu Tavuk Tarifi

Zencefil sosu tavuk ve balık eti pişirmek için de kullanılabilir.

Malzemeler

  • Tavuk (bacaklar, göğüs veya kanatlar) – 700 gr
  • Zencefil kökü – 3-4 adet (orta boy)
  • Soya sosu – 3 yemek kaşığı
  • Tereyağı – 1 yemek kaşığı
  • Sarımsak – 4 diş
  • Şeker – 20 gr
  • İsteğe bağlı tuz.

Sosun Hazırlanışı

Tereyağı, soya sosu ve şekeri karıştırın bir kapta karıştırın. Soyulmuş ve rendelenmiş zencefille birlikte kıyılmış sarımsakları ekleyin. Tuz ve şeker yeterli değilse, daha fazlası eklenebilir. Bu arada, tavuğu yıkayın, kurutun ve sosda birkaç saat buzdolabında marine edin. Gece boyunca bırakmak daha iyidir. Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve marine edilmiş tavuğu bir kalıba veya fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 40-50 dakika pişmeye bırakın.

Zencefil Nasıl Seçilir ve Saklanır?

Taze zencefil kökü alırken, dikkatlice incelemeniz gerekir. Taze bitki kuru ve büzülmemelidir. Ayrıca lekeli ve küflü köklerden kaçının. Zencefil, birkaç hafta boyunca sebze çekmecesinde buzdolabında saklanabilir. Ancak kabuğu soyulmuşsa bir parça folyo ile kaplanmalı veya bir kavanoza konulmalıdır. En geç bir hafta içinde kullanılmalıdır.

Kurutulmuş öğütülmüş zencefil torbalarda paketlenmiş bir baharat olarak satılmaktadır. Açtıktan sonra, örneğin torbalar için özel kelepçeler kullanarak paketin sıkılığını korumaya özen gösterin.

Benzer İçerikler

Kullanıcı Yorumları: Zencefilin Faydaları Nelerdir?
    Bu yazımıza henüz kimse yorum yapmamış 😞
Sizde Yorumunuzu Paylaşın